CASA DRAGONES: INDEPENDENCIA Y TRADICIÓN

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Fuente: Redacción Boxer Motors; “CASA DRAGONES: INDEPENDENCIA Y TRADICIÓN”; Revista Boxer Motors, Sección Estilo de Vida; Pag 52-53; Diciembre 2010.

“Lo verdaderamente moderno se nutre de la tradición”, dicen los conocedores: tal es la filosofía de Casa Dragones, una compañía nueva e independiente, consagrada a la producción de tequila mediante los métod os artesanales que tanta fama le dieron a esta bebida, hoy reconocida en todo el orbe.

Un encuentro afortunado
El origen de Casa Dragones se halla en el encuentro entre la alcurnia tequilera mexicana y la innovación emprendedora neoyorquina: esta alianza nació cuando presentaron a Bertha González Nieves, ex Directora Global Claves de José Cuervo, con el célebre comunicador Bob Pittman, fundador de MTV NETWORKS, quien era ya un apasionado de México y del tequila.

Pittman es amigo de involucrarse en los proyectos innovadores y propositivos, como su alianza con Bertha González para la creación, desarrollo y comercialización del Tequila Casa Dragones.

Bertha González Nieves es una de las muy contadas expertas que ostentan el grado de Maestra Tequilera, que concede la Academia Mexicana de Catadores de Tequila, la única institución reconocida por el Consejo Regulador del Tequila para otorgar dichos diplomas. Su trayectoria se ha distinguido por su capacidad de innovar, de superar los límites y descubrir los potenciales de crecimiento. Así ha trabajado desde que obtuvo la Mención Honorífica en la Universidad Anáhuac, hasta que desempeñó un papel decisivo en el reciente aumento de la popularidad del tequila en México, Estados Unidos y todo el mundo.

Su conocimiento de la industria y su vocación innovadora, la llevaron a concebir un proyecto para revolucionar la categoría de tequila. En Bob Pittman halló al socio ideal, y le planteó su propuesta de crear un tequila sin precedentes.

González Nieves y Pittman unieron sus respectivas capacidades para crear Tequila Casa Dragones, una empresa que se distingue por producir edición limitada de tequila, con un sabor único, delicado, que se obtiene de la única manera posible: la elaboración manual, en pequeños lotes y con una meticulosa atención en los detalles.

Una filosofía
Cada paso en la elaboración de Tequila Casa Dragones expresa un compromiso con la alta calidad, desde la cosecha hasta su acabado a mano, de una precisión sin igual. Así se alcanza el objetivo: obtener un tequila de sabor elegante, con una textura especialmente rica, y una diversidad de matices de gran sutileza, que halagan el paladar de los conocedores.

En Casa Dragones se sabe bien que el tiempo y la experiencia son elementos que distinguen a una pieza única e irrepetible, con la que no puede jamás compararse ningún producto en serie.

La destilación es múltiple, con agua natural de manantiales, por un proceso avanzado de columnas que elimina cualquier impureza. Benjamín García, uno de Maestros Tequileros con más experiencia de la industria, se encarga personalmente del maridaje de tequila plata con un toque de tequila extra añejo, que se cultiva en barriles de roble durante cinco años. El resultado es un tequila Joven 100% de Agave Azul, una de las cinco clasificaciones oficiales del tequila.

La primera producción de Casa Dragones es de 12 mil botellas para el mercado mexicano y estadounidense. Cada botella se elabora cuidadosamente de manera individual, con cristal libre de plomo; se graba a mano con la antigua técnica de la “Pepita”; se firma y se numera también a mano, lo que da como resultado un sencillo pero elegante decantador, una pieza perfecta para albergar tan fino tequila. Todo esto, sólo es posible lograrlo a través de una producción limitada, año con año.

Los campos de cultivo se ubican dentro del eje transversal en Tequila, Jalisco, una de las tierras más ricas del mundo, una tierra fértil, pródiga en potasio y silicio, que junto con el clima y la altitud producen el agave ideal para crear el sabor que identifica a Casa Dragones.

Para crear su identidad, Casa Dragones se inspiró en los Dragones de San Miguel, el legendario regimiento de caballería del capitán Ignacio Allende. En su nombre, Casa Dragones da testimonio de un espíritu de independencia y de su compromiso con la innovación dentro de la industria tequilera.

Esta filosofía se resume en la frase: “Como los Dragones, trasgredimos cánones respetando la tradición”.